荷兰年轻企业家通过3D打印食品减少食物浪费
时间:2019-02-21 08:19 来源:中国3D打印网 作者:中国3D打印网 阅读:次
她的项目很受欢迎,所以她创办了Upprinting Food公司。各种食物根据地区不同的速度被浪费。 “在荷兰,我们浪费了很多面包,”Van Doleweerd评论道, “当面包干了,我们不再喜欢吃了。因此我开始用旧面包制作食品糊。我煮蔬菜和水果皮,晾干面包和米饭。这些成分经过捣碎,混合,研磨和筛分。然后可以打印出光滑的糊状物并烘烤。”通过制作食物糊状物并将其储存在密封容器中,可以保护食物免于暴露在空气中,这是腐败的一个因素。之后烘烤每个3D打印件以除去水分,这是另一个腐败的原因。 “这样就不会发生细菌活动,”Van Doleweerd说。 “这样食物可以安全食用,我们可以在很长一段时间内保存。”
她的大部分职责包括咨询餐厅经理和厨师,以确定他们厨房的食物垃圾可以进行再加工。 “它们是由超过75%的剩余食物以及一些额外的成分制成光滑的糊状物和一些香料用于调味。我用不同的草药和香料制作了甜味和咸味的样品。“
为了扩大产品范围,Van Doleweerd与总部位于北京的3D食品公司合作。 “在中国,人们吃大量的米饭,但也浪费了大量的米饭。所以我创造了一种可印刷的食物糊,用米而不是面包,以及蔬菜和水果,”Van Doleweerd说。北京设计周展出了美丽的几何形状和碗,只有3D打印才能将食物浪费转化为精致美食。
中国3D打印网译自:3ders.org
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